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お刺身
アカムツのお刺身
脂の乗ったアカムツのお刺身です。 上品な甘みと 口の中でとろける様な食感がたまりません。 600g〜800g級 なら 当日に、 1kg級以上なら 2日目に試してください。  丸々した 体系のアカムツが お勧めです。
 にぎり
 アカムツのにぎり
お刺身もよいですが、こってり脂の乗ったアカムツを すっきり感のある 酢飯に乗せて にぎりはいかがでしょう。 一流の おすし屋さん にも負けません。
 炙り
 アカムツの炙り 
歯ごたえあるお刺身にするなら、皮付きの炙りがおすすめ。 炙ることで 皮と身の間から さらに脂がにじみ出てきます。
 中骨の塩焼き
 アカムツ中骨の塩焼き
お刺身などで残った中骨を 塩焼きにします。 香ばしく焼いて、お酒のおつまみにいかがでしょう。 3枚におろす のが 苦手でも こうすれば 余すと来なく食べれます。
アラの煮付け
 
 アカムツのアラの煮付け
アカムツのアラ や レバー を煮付けます。 ハラモ・カマ・中骨 全て美味しいです。特にレバーは 濃厚な味わいですが、それでいて しつこさがない絶品です。
塩焼き 尾頭付き
 
 アカムツの尾頭付き塩焼き
アカムツの定番は なんといっても 塩焼き。 良質の脂・旨みが にじみ出る シンプルだけれど 最高の一品!
一夜干し
 
 アカムツの一夜干し・干物 
なんといっても アカムツは焼き物が イチオシ です。 一手間かけて 一夜干しや干物 は いかがでしょう。  まさに 一流料亭の味が 堪能できます。

 
 アカムツのうしお 
良質の脂の乗った アカムツで ウシオ汁 お試しください。 簡単で美味しい お吸い物ができます。
尾頭付き煮付け
 
 アカムツ尾頭付き煮付け
手ごろな 大きさの尾頭付きアカムツの煮付け。 甘辛く煮て 余すところ無く食べれる 贅沢な一品です。

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